1、将打理好的草鱼块，用料酒和盐腌制约15分钟后，清洗下，再放入鸡蛋和淀粉，调匀。
3、炸好的鱼捞出，锅中的油继续加热放入葱段和泡姜煸炒香。
5、再加入少许的豆豉继续炒香。
7、烧滚后，放入炸成型的鱼块，炖煮入味。
9、炖煮至豆腐入味后起锅。
