原味蛋糕卷的做法

1、准备两个无水无油的容器，蛋清蛋黄分离。

3、搅拌均匀。

5、烤箱上下火150°烤箱预热十分钟。在烤箱预热的过程中打发蛋清。蛋清里滴入几滴柠檬汁或白醋，打发至出现大气泡加入1/3糖，继续打发至大气泡消失再加入1/3糖，打发至出现纹路后加入剩余的1/3糖，直至出现明显纹路，低速打发1-2分钟出现弯弯小尖角结束。

7、把混合好的面糊倒入烤盘中（28×28或烤箱自带的烤盘都行）用刮刀刮平整，整理好后放入预热好的烤箱内上下火150°中层烘烤35分钟。

9、把油纸盖在蛋糕上。

11、卷成蛋糕卷。

13、原味蛋糕卷完工✌