1、八爪鱼清洗干净，冷水下锅，水开之后将八爪鱼捞出来，冲洗干净。
2、锅中烧油，放入葱姜炒香，再放入干辣椒、麻椒、八角炒出香味，再倒入生抽老抽酱油和清水炒匀。
3、将八爪鱼倒入锅中，再倒入料酒和白糖，大火翻炒均匀即可完成。
