1、毛蟹刷洗干净后去除后盖和腮，切成凉拌，切面粘上玉米淀粉备用。
2、奶白菜去根后清洗干净，沥水切大段备用。
3、锅内多倒点油，烧热后放入毛蟹煎一下定型，然后放入奶白菜炒2分钟，倒入生抽、蚝油调味，翻炒后关火出锅。
